Vệ sinh an toàn thực phẩm

Ban Chỉ đạo liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm thành phố Cao Bằng xây dựng kế hoạch tổ chức kiểm tra Liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm trong "Tháng hành động vì an toàn thực phẩm" năm 2022 với chủ đề “Tiếp tục nâng cao vai trò, trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng nông sản thực phẩm trong tình hình mới”.

Nhằm kiểm tra, đánh giá việc triển khai “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2022 của các đơn vị trên địa bàn thành phố; việc thực hiện các quy định của pháp luật về bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm, trong đó tập trung vào việc tăng cường trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Thông qua đợt kiểm tra, kịp thời phát hiện, chấn chỉnh những bất cập, yếu kém trong công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm; phát hiện, ngăn chặn, xử lý các trường hợp vi phạm về an toàn thực phẩm, đồng thời đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả công tác bảo đảm an toàn thực phẩm.

Thời gian kiểm tra: Từ ngày 18/4/2022đến 15/5/2022; Phạm vi triển khai:Trên toàn địa bàn thành phố Cao Bằng; Đối tượng kiểm tra: Ban chỉ đạo VSATTP các xã, phường-Kiểm tra, đánh giá việc thực hiện công tác bảo đảm an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc thực phẩm, tăng cường trách nhiệm quản lý Nhà nước về an toàn thực phẩm của các xã, phường; Trách nhiệm của chính quyền cấp xã, phường trong việc đảm bảo an toàn thực phẩmtrên địa bàn quản lý; Việc tổ chức và hoạt động của Ban Chỉ đạo vệ sinh an toàn thực phẩm các xã, phường; Việc lập Kế hoạch và triển khai tháng hành động vệ sinh an toàn thực phẩm xã, phường năm 2022; Việc triển khai các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm tại xã, phường; Kiểm tra, đánh giá việc thực hiện công tác tuyên truyền, giáo dục pháp luật và kiến thức về an toàn thực phẩm tại từng xã, phường; Việc triển khai công tác kiểm tra về an toàn thực phẩm.

Kiểm tra các cơ sởchế biến, sản xuất, kinh doanh thực phẩm, nhà hàng, dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, cở sở sản xuất, kinh doanh rau, củ quả, lò giết mổ gia xúc, gia cầm. Đối tượng kiểm tra chủ yếu là các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm, kinhdoanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố, tập trung vào những cơ sở sản xuất, kinh doanh các mặt hàng thực phẩm như thịt, sản phẩm từ thịt, bia, rượu, nước giải khát, bánh,kẹo, phụ gia thực phẩm..., theo phân cấp quản lý.

Sản phẩm rượu có nguồn gốc xuất xứ.

Nguyên nhân ngộ độc rượu thường do người uống lạm dụng rượu, sử dụng rượu không rõ nguồn gốc xuất xứ, uống rượu vượt quá mức chấp nhận của cơ thể, sử dụng rượu không đảm bảo an toàn thực phẩm như: do uống phải rượu pha cồn công nghiệp methanol hoặc ethylene glycol; uống rượu ngâm với thảo mộc như: lá, rễ, hạt cây hoặc ngâm với động vật như: mật, phủ tạng…

Trong 1 đơn vị rượu sẽ chứa từ 8 - 14g là rượu nguyên chất. Mỗi đơn vị tương đương 1 lon bia 270- 330ml, từ 2-12º hoặc 1 chén rượu vang 125ml 9-18º hay 1 chén rượu mạnh 40ml 40º. Nam giới uống quá 3 đơn vị rượu trong ngày; nữ giới uống quá 2 đơn vị rượu/ngày được coi là lạm dụng rượu.

Uống rượu lâu ngày dẫn đến nghiện rượu, sút cân, chán ăn, tiêu chảy do tổn thương gan và ruột; da, niêm mạc nhợt nhạt do thiếu máu; thoái hóa gan, xơ gan, có thể ung thư gan; nhồi máu cơ tim, mất trí nhớ, run, rối loạn tinh thần…

Phụ nữ mang thai uống nhiều rượu có thể gây sinh non, ảnh hưởng đến phát triển thể chất, tinh thần, trí tuệ của đứa trẻ, gây ngộ độc cho thai nhi.

Để phòng ngừa ngộ độc rượu, người dân cần thực hiện các nguyên tắc sau:

Không uống cồn công nghiệp và rượu có hàm lượng Methanol >0,1% vì có thể gây mù mắt và tử vong.

Không uống rượu có nồng độ từ 30º trở lên và không uống vượt quá 30ml/người/ngày.

Không uống rượu ngâm với lá, rễ cây, phủ tạng động vật không rõ độc tính hay rượu ngâm theo kinh nghiệm cá nhân.

Không uống rượu khi không có nguồn gốc xuất xứ, rượu không công bố tiêu chuẩn chất lượng, rượu khi không biết đó là rượu gì, khi đang đói, mệt hoặc đang uống thuốc điều trị.

Trẻ em dưới 16 tuổi không được uống rượu và bia.

                                                                                      Đức Duy